Выращивание Кресс Салат
Кресс-салат на подоконнике: легко и просто
Тот, кто впервые попробует кресс-салат, наверняка сравнит его с хреном или горчицей. Это потому, что в его листьях содержится горчичное масло. Но все же вкус у кресса гораздо нежнее. В европейской кухне кресс-салат чаще используют в сыром виде: так, в Германии его добавляют в пресные салаты для придания остроты, молодые листочки кладут на бутерброды с мясом, рыбой. На Востоке его принято бланшировать и поливать маслом.
Автор и редактор: Елена Н. Растение кресс-салат лат. Lepidium sativum , или клоповник посевной, или водяной кресс — съедобный травянистый однолетник или двулетник, вид рода Клоповник семейства Крестоцветные. Родом кресс-салат из Ирана, но сегодня в диком виде его можно встретить в Эфиопии, Египте, а также в Азии от восточного побережья Средиземного моря до Пакистана.
- Как использовать кресс-салат и что из него приготовить
- Жителям больших городов часто не хватает свежей зелени и спелых овощей, так как все приходится покупать на рынке или в супермаркетах. На это уходит немалая часть бюджета.
- К растениям, которые не требуют особого ухода, можно отнести кресс-салат.
- Автор: Елена Лесниченко, читатель и автор Food.
- ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
- Все мы привыкли в теплые периоды сезона употреблять свежую зелень буквально каждый день, а в холодные периоды это делать сложнее - на собственном огороде зимой зелень не вырастишь. Эту проблему можно легко решить, устроив огородик на личном подоконнике.
- Кресс-салат представляет собой микрозелень, которая отличается короткими сроками созревания.
- Кресс-салат - один из самых скороспелых видов пряной зелени. Пикантный вкус кресс-салата, напоминающий смесь горчицы и хрена, придает блюдам особую изысканность.
Микрозелень — это не только полезный, но и довольно аппетитный суперфуд. Каждая разновидность обладает собственными вкусовыми оттенками. Для любителей тонких пряных ноток в готовых блюдах идеально подойдут молодые ростки кресс-салата. Его вкус напоминает редьку, хрен или горчицу. При этом он гораздо нежнее и мягче.
